Как хранить чеснок зимой
То, что лук и чеснок полезны для здоровья человека знают даже дети. Например в луке содержится более 30 различных минеральных элементов. Но особенно полезны эти овощи для профилактики вирусных заболеваний. В настоящее время любые овощи можно купить в магазине в любое время года, но все-же самые полезные – это те, которые человек вырастит сам. Но вырастить лук с чесноком – это одна проблема, другая возникает после сбора урожая — как же сохранить лук и чеснок на зиму, чтобы он не испортился.
Перед тем как сложить на сохранение лук с чесноком необходимо правильно подготовить. И самое первое, что нужно для этого сделать – это отсортировать овощи. Первое на что следует обращать внимание при сортировке – это влажность лука и чеснока, для их сохранения они должны быть хорошо просохшими. Далее при сортировке у лука и чеснока нужно оставить шейку (засохшие листья длиной около 4-5 сантиметров), это необходимо для того чтобы в луковицы не проникли при хранении бактерии. Хранят лук и чеснок в вязанках, венках, ящиках и корзинах. Если хранение будет в виде венков или вязанок, то шейку необходимо оставлять длиной около 10 сантиметров.
Хранить лук и чеснок нужно при температуре 18-24 градуса выше нуля, то есть при комнатной температуре. Хранятся эти овощи в емкостях не более 20 килограмм или же на стеллажах, но слой на стеллажах не должен превышать более 30 сантиметров. Нужно помнить о том, что лук с чесноком очень быстро испортятся, если их даже непродолжительное время хранить в глухих ящиках или мешках.
Также лук и чеснок можно хранить и в сухих помещениях при температуре от плюс до минус 2 градусов. Но при этом необходимо знать, что овощи будут портиться чаще, но зато будут меньше усыхать.
