Свежие овощи и зелень, употребленные человеком в пищу, не требуют большого количества желудочного сока для переваривания, а вот своим присутствием в желудке стимулируют весьма активную деятельность желез, которые этот самый желудочный сок и выделяют. В итоге, грубая пища, сложная для переваривания и употребленная в пищу после салата, попадает в такую среду, которая благоприятно ее переваривает. Таким образом, прием пищи становится не только полезным, но еще и комфортным.
Салат – светолюбивая и холодостойкая культура. Очень короткие сроки созревания (от 35 дней) делают возможным получить прекрасный урожай витаминной зелени уже самой ранней весной, когда многие культуры еще и не думали высаживать. Огород огородом, но как на счет того, чтобы выращивать листья салата дома на подоконнике? Легко! Салат настолько неприхотлив, что его рассада с успехом будет разрастаться в обыкновенной квартире на подоконнике любого окна, в которое хоть иногда заглядывает солнце.
Что понадобится для выращивания салата на подоконнике:
• Контейнер, объем которого напрямую зависит от вида растения. Если в планах выращивать большую и сочную розетку крупных листьев, то следует выбирать контейнер исходя из расчета 400 см2 на один корень. Другими словами, ширина и длина емкости для выращивания не должна быть меньше 20 см, а ее глубина не должна быть менее 25 см.
• Почвосмесь. Корневая системы салата устроена таким образом, что основная их масса занимает поверхностные слои почвы, а потому грунт для выращивания должен быть максимально влагоемким, дабы тонкие корни, запутанные в верхних слоях почвы, не пересыхали. Как правило, выбирают следующее соотношение компонентов, необходимых для формирования качественного грунта: 1 часть садовой земли, 1 часть торфа, 1 часть компоста. Кроме того, на одно ведро готовой смеси, чаще всего, добавляют еще и 1 кг песка, а также, 1 кг древесной золы, 1 столовую ложку нитрофоски и 1 чайную ложку мочевины.
• Дренаж. Лучшим вариантом для построения качественного дренажа выступает обыкновенный синтепон, который складывают в несколько слоев, что гарантирует впитывание излишков влаги при поливе, а также, обеспечивает формирование благоприятного микроклимата на подоконнике, за счет пассивного увлажнения воздуха.
• Полиэтиленовая пленка может быть необходима для создания парникового эффекта над сеянцами.
• Пульверизатор и лейка. Поскольку небольшая корневая система не в состоянии полностью удовлетворить потребность молодых и сочных листьев салата в большом количестве влаги, прибегают к ежедневному опрыскиванию растений, что поможет им правильно, а главное полноценно, формировать полезный урожай, который будет, к тому же, еще и вкусным. Гусак лейки должен быть длинным и тонким, потому как салат формирует плотную и густую посадку и к противоположной стороне контейнера добраться будет не так уж и просто.
• Жидкое удобрение необходимо для интенсивного роста салата. Именно поэтому, каждую неделю необходимо удобрять почву любым комплексным жидким удобрением.
• Лампа дневного света может стать полезной для успешного выращивания зелени в период, когда продолжительность светового дня сокращается (период с ноября по февраль). С этой задачей легко справляется обыкновенная лампа дневного света, которая будет закреплена над контейнером на расстоянии 50 см.
Семена салата высеивают в подготовленную почвосмесь строчным образом. Как правило, семена прекрасно всходят, и совсем не стоит загущать посевы. После высева семян необходимо уплотнить землю малярным валиком, а затем полить. Затем на контейнер натягивается полиэтиленовая пленка. В таком виде посадка должна находиться до первых всходов, после чего, пленку необходимо снять, а всходы проредить. Последующие действия сводятся к поливу, опрыскиванию и еженедельной подкормке удобрениями. Категорически запрещается рыхлить почву, поскольку это может стать причиной повреждения поверхностных корней, и растение надолго задержится в росте. Через 30 – 35 дней можно снимать первые сочные листы салата.
